中国料理　新香港

CONCEPT

極上の空間と至高の料理でもてなす“特別な時間”

いつもの日常に特別なスパイスを。
隅々までこだわり抜いたインテリアに、全82席の広々とした店内。8部屋のプライベートな個室は、特別な日や大切な会食にご利用いただけるはずです。都会の喧噪を忘れるような、優雅で美しい空間があなたをお出迎えします。
豪華絢爛なディナーだけではなく、カジュアルなランチ営業もしておりますので、普段使いにも最適。あなたにとって“とっておき”な存在になることをお約束いたします。

本場香港の味を最高のおもてなしで、心ゆくまでご堪能下さい。

HEAD CHEF

料理長林光明
(ジャッキーラム)

1987年香港マキシムグループ“翠園”料理長に就任した後、元ANAクラウンプラザホテル、ウエスティン大阪、名古屋マリオットアソシア、シャングリラホテルグループ等、国内・外の一流ホテルで料理長・宴会担当を経験。2008年に行われた北京国際中国料理オリンピックでは銀賞を受賞。2014年には｢北京2022 冬季オリンピック｣開催に伴い、“シャングリラマレーシアホテル”にて中国国際チーム団の接待総責任者に任命され｢総支配人賞｣を受賞。2017年には、｢シャングリラグループ in 中国“宴会部門”｣のトップセールス賞を受賞するなど、輝かしい実績を持つ。満漢全席の調理も経験し、中国伝統料理の基本を守りながら現代の味へと変化させる「アールモダンチャイニーズ」は、絢爛豪華、大胆且つ繊細。日々創意工夫を続ける。